La Bonteca è tutt’uno con il suo creatore, Alessandro Scian, che arriva dall’alta ristorazione. La sua è una filosofia della ricerca: ricerca del gusto, dell’artigianalità, dell’eccellenza.
Tutte le nostre pizze, il pane e le focacce sono fatte con grani scelti, lievito naturale, pasta madre viva stesa a mano in grado di garantire il livello più alto di digeribilità. Le materie prime sono selezionate e controllate accuratamente, una ad una.
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